菜谱 菜芯面筋煲 来源:美味食谱馆 1.92W 用料 菜芯 20一30棵 干面筋 一袋 黑木耳 适量 调味料:盐、生抽(或味素)、植物油、 适量 香油(选择性) 少许 菜芯面筋煲的做法 黑木耳浸发洗净沥干。大块的可撕成小块的。 面筋用水充分浸泡沥干。面筋一定要完全浸泡在水中,否则炒的会有僵硬的口感。教大家浸泡的窍门:一盆冷水放入面筋,面筋只浮在水面上,(难浸透)。用一菜箩压上,再压上切菜板等重物,面筋就服服贴贴地潜水里啦😜😜😜 锅内加少许油不用多,(因为面筋很油)。再入点点盐,不用沸油。 倒入菜芯煸炒片刻 ➕黑木耳翻炒 ➕面筋、少许水,再加点调味料翻炒,待面筋有点收缩状态,再炒半分钟左右 点几滴香油出锅即食。 好吃 菜芯面筋煲 面筋