一罐腊八蒜，防疫保平安

老话说：年关，是个坎儿。冬末春初，最动荡。
大寒节气到春节这段时间，是自然界寒热扭转比较剧烈的时刻，人体内的肠道或呼吸道传染病都容易在这个时候发生。气血虚弱、身体底子差的人、老人或小孩子，都很容易中招，腊八蒜就是用来祛邪气、给身体增加用的。

用料  

一罐腊八蒜，防疫保平安的做法  

1. 准备2头大蒜，白醋适量，白糖适量

2. 去皮，尾部稍微切掉一点（这样容易变绿），洗净，晾干，放入密封容器里

3. 倒入米醋，沫过大蒜，加入适量白糖，即可密封。一般10天左右即可变绿。
   

小贴士

注意！腊八蒜的罐子要放在温差较大的地方：东北有暖气的，可以放在冷，但不至于结冰的阳台上；南方放在窗边，不要放冰箱，这样才容易让蒜变绿。