速成腊八蒜

两小时就开始变绿，十小时就能吃，这可以称的上是最速成的腊八蒜了╰😎╮╰😎╮╰😎╮比传统腊八蒜腌制的时间缩短了N倍，味道和口感却丝毫不输传统腊八蒜哦！酸甜脆爽！今天做，明天冬至配饺子🥟棒棒的👍👍👍

用料  

速成腊八蒜的做法  

1. 大蒜脱去外衣，一瓣一瓣分开。

2. 用刀切去头和尾。

3. 这样很容易就能剥去蒜皮了。

4. 全部剥好后，将大蒜装入无水无油的盆中，加入盐和白糖。

5. 用手不停抓拌，大概需要四五分钟，直到图上这种盐和糖已经发湿快要融化的样子。

6. 锅中加入米醋，烧至沸腾。

7. 关火后，立马到入大蒜中。

8. 找一个无水无油密封性好的容器，我用的玻璃瓶子，趁热将大蒜和汤汁一起装入瓶中，汤汁要没过大蒜。

9. 敷上保鲜膜，盖上盖子，拧紧，放置温暖处，静待变化吧。

10. 这是腌制了两个小时的状态。

11. 十小时的状态。

12. 十四小时的状态，开吃😄😄😄明日冬至，今天做上一罐，明天配饺子🥟赶紧行动起来吧！

小贴士

1.装入密封罐后，需要放置温暖处。南方没有暖气的地方，腌制时间会延长，至于具体延长多久，我木有试过哈。
2.虽然是热醋闷，但是丝毫不会发软不脆，醋的沸点低。
3.大蒜切去两头不仅容易去皮，更容易快速变绿！