快速变绿的腊八蒜

来源：美味食谱馆 3.26W

腊八节快到了，小时候父亲总是提前泡一罐子的腊八蒜，到了腊八节那天我们全家围在一起，吃着三鲜馅儿的饺子，就着翠绿的腊八蒜，蘸着腊八醋…都是童年最美好的回忆。主图是泡了天的2天的效果。再泡个一周左右颜色会更加翠绿。

用料

大蒜	瓣
米醋	勺

快速变绿的腊八蒜的做法

1⃣️大蒜剥好皮之后，平铺开，晾干大蒜本身的水汽。在阳光下面晾最好。阳光下大概晾一天左右。（观察大蒜表面有点点皱，就是晒好了）
去掉蒜头和蒜尾
如图
2⃣️把晾好的蒜装进提前消毒好的瓶子里（瓶子里不要有水，或其他杂质），要透明的瓶子，最好是玻璃瓶，如果没有没有玻璃瓶，透明塑料瓶也可。
3⃣️倒入米醋（龙门米醋比较好），超过蒜高5cm即可。
4⃣️⚠️⚠️最重要的一步——晒它！放到早晚温差大的地方。要白天阳光很足，晚上阴凉一些的这种地方。大概2-3天就会变浅绿，一周之内超级翠绿，就可以吃啦。
泡2天的颜色
泡2天的颜色