水煮鱼（青鱼）

“麻上头，辣过瘾”，人人都爱的水煮鱼（水煮青鱼），夏天很开胃[皱眉][啤酒]。兔子片鱼片越发有水平了[强]

用料  

水煮鱼（青鱼）的做法  

1. 准备材料，青鱼片鱼片。鱼骨撒盐、倒啤酒，清洗干净。鱼片撒盐，倒啤酒，清洗干净；鱼片加盐，蛋白，淀粉，啤酒，腌制一会。

2. 锅内加油、煎鱼骨。

3. 加开水，姜片，葱。

4. 另起锅加油，葱姜蒜，干辣椒，小米椒，花椒，大料，小茴香，香叶，豆瓣酱。

5. 加入鱼汤。

6. 滑入鱼片，开锅后即可享用。