烧卖(百分百成功)
来源:美味食谱馆 2.51W
这个配方做了46个烧卖。
烧卖百吃不厌,做了好多次了😄😄😄
用料
饺子皮👇👇(可以做46张皮) | |
面粉 | 500克 |
水 | 260克 |
猪油 | 15克 |
糯米👉(加一手指头的水,电饭煲煮熟) | 500克 |
内馅👇👇 | |
五花肉或者瘦肉 | 250克 |
香菇 | 10朵 |
胡萝卜 | 半根 |
黑木耳 | 10朵 |
盐 | 10克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
香葱(葱白和葱绿分开) | 70克 |
烧卖(百分百成功)的做法
先来做饺子皮👇👇
1⃣️面粉加水,猪油,放入面包机搅拌均匀。
2⃣️然后擀成圆形备用(皮一定要擀得越薄,越好吃。皮厚的话,吃起来硬硬的,不好吃)再来做糯米饭👇👇
糯米洗好,加入没过糯米一大拇指关节的水,倒入电饭煲,开启煮饭模式。干香菇加开水泡开。虾米,肉,木耳,香菇切碎备用。
胡萝卜切丁备用。
葱白切好备用。葱绿切好备用。
1⃣️起锅热油,先放葱白爆香。
2⃣️加入肉,干虾仁,炒香,
3⃣️再加入木耳和胡萝卜。翻炒均匀。最后加入盐,老抽,生抽,蚝油,翻炒均匀备用。
倒入煮好放凉的糯米饭中,搅拌均匀。
再加入葱绿
搅拌均匀。
拿一个擀好的皮,加入糯米。
捏6个角。
用右手虎口收紧。一定要收紧。不然容易散。
共做了46个。
胖嘟嘟的真可爱。
好吃极了,内馅味道调🉐️刚刚好✌️
色香味俱全呀✌️
小贴士
1⃣️注意⚠️饺子皮一定要越薄越好吃。
2⃣️水开蒸10分钟,就可以开吃啦。