烤带皮羊排

一到冬天就是羊肉的胃，这是不是病，得治😂前段时间羊肉火锅、羊肉煲仔饭、羊杂煲，今天来个烤带皮羊排吧……哈哈哈哈哈

用料  

烤带皮羊排的做法  

1. 带皮羊排两斤、苹果一个切碎、洋葱半个切碎、姜粉（姜末姜片也行）、胡椒粉、肉蔻粉、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、盐

2. 把所有调料抓匀，给羊排按摩半小时入味

3. 按摩完装好放冰箱保鲜，一夜

4. 第二天腌制好的羊排拿出来、香草（香草没有固定哪种根据自己喜好选择）、辣椒粉（麻辣蘸料）

5. 这就是腌制好的羊排

6. 烤箱180度预热，预热期间，羊排去掉腌制的配料，烤箱版铺上锡纸或者油纸，铺上香草，羊排均匀、平整的放在上面

7. 烤了十五分钟的羊排

8. 翻面换过来带皮的那一面，烤羊排期间调烤汁，生抽➕橄榄油➕白砂糖搅匀，调一碗的量

9. 再烤十五分钟后，刷调汁上去，上色提香，再放进去烤五分钟

10. 换另一面刷调味汁，再进去烤五分钟

11. 刷了调味汁要注意看火，每家的烤箱火力都不太一样，适量的2-3分钟翻面

12. 大概五十分钟后出炉（如果是不带皮的羊排建议烤30分钟即可），撒上麻辣蘸料（辣椒粉）、葱花、摆盘即可

13. 羊皮金黄、脆香

14. 羊肉粉嫩、入味

小贴士

要买羔羊羊排，不要买老羊的，如果是不带皮的羊排要缩短时间，后期要注意火候，根据情况换面烤