菜谱 解暑冬瓜盅 来源:美味食谱馆 2.72W 这段时间广州的天气太热了,必须来点消暑的汤。冬瓜又是消暑清热的好食材 用料 冬瓜 一块 干贝 10粒 大虾 4只 花菇 4朵 姜 2片 鸡汤 一大碗 解暑冬瓜盅的做法 1、选不是很大的冬瓜,切开留有蒂的一头。 2、把瓜馕和瓜肉挖出来,整个冬瓜用碗盛着。 3、把虾头剪出来,挑出虾线拨壳,虾肉切粒。 4、冬瓜肉切小粒花菇、瑶柱泡发好备用。 5、热锅下油把虾头煎香出虾油。 6、把食材放入翻炒出香味,加入高汤(我这次加入了鸡汤)水开后转小火煮15分钟,根据自己的口味加入盐,由于海味带有咸味,所以不用放太多盐。 7、煮好后,把虾头捞起后把汤倒入冬瓜里面,放入蒸锅里蒸20分钟。 8、蒸好出锅,加入葱花即可。 冬瓜 解暑冬瓜盅 解暑