香香酥酥的藕夹

用料  

香香酥酥的藕夹的做法  

1. 藕片设成上图的样子，不要切断。

2. 切好后用盐水跑着备用。

3. 生姜蒜，还有用不上的藕头尾。

4. 把肉切成小块，搅碎。
   把之前搅碎的生姜蒜和肉馅拌匀。
   放点盐，料酒，胡椒粉，耗油，香油。

5. 准备一个鸡蛋，还有红薯粉，混匀。

6. 适量加水，放点点胡椒粉，调到筷子上能挂住的样子。

7. 油温5成色，开始炸。炸熟。

8. 油温升高复炸一次。外皮酥脆。

9. 炸完酥酥脆脆的。

小贴士

可以炸熟了以后，放冰箱冷冻。想吃的时候用空气炸锅，180度10分钟左右就行。