纯素:摩洛哥炒旦 Moroccan Tofu Scramble

用料  

纯素:摩洛哥炒旦 Moroccan Tofu Scramble的做法  

1. 在锅里，倒入1茶匙椰子油，加入大蒜、洋葱、一点盐，翻炒至洋葱变成金黄色，然后再加入豆腐碎，一直翻炒直至豆腐变得很干，并且开始变成金黄色。

2. 倒入碟中。

3. 在同一口锅里，再倒入1茶匙油，加入摩洛哥粉，加入蘑菇、玉米、菠菜、薄荷叶、盐，翻炒至蘑菇缩水。

4. 汤汁收干后，把之前盛出的豆腐和洋葱倒回锅内，继续翻炒3分钟。