豆粉青团(湘西粉糍粑)
来源:美味食谱馆 9.06K
家乡怀化的特色美食,桐叶粑粑。传统的做法是把艾蒿煮烂,再和蒸熟的糯米一起舂烂。最后在里面包上炒香打碎的黄豆粉,外面裹上桐叶,放蒸锅里蒸熟。 吃起来满口的豆香,艾香。
这处做青团的时候,试着随手做了几个包黄豆粉的,吃起来就是记忆里的味道。
用料
糯米粉 | 400克 |
粘米粉 | 100克 |
艾草 | 适量 |
黄豆 | 300克 |
糖 | 80克 |
油 | 适量 |
豆粉青团(湘西粉糍粑)的做法
家乡怀化的特色美食,桐叶粑粑。传统的做法是把艾蒿煮烂,再和蒸熟的糯米一起舂烂。最后在里面包上炒香打碎的黄豆粉,外面裹上桐叶,放蒸锅里蒸熟。 吃起来满口的豆香,艾香。
这处做青团的时候,试着随手做了几个包黄豆粉的,吃起来就是记忆里的味道。
用料
糯米粉 | 400克 |
粘米粉 | 100克 |
艾草 | 适量 |
黄豆 | 300克 |
糖 | 80克 |
油 | 适量 |
豆粉青团(湘西粉糍粑)的做法