酸菜猪肚鸭血汤
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用料
鸭血 | 1块 |
姜 | 8片 |
猪肚 | 2个 |
酸菜 | 120克 |
辣椒 | 1个 |
葵花籽油 | 20克 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
酱油 | 1勺 |
胡萝卜 | 1/4根 |
花椰菜 | 适量 |
胡椒粉 | 3克 |
藤椒油 | 1勺 |
酸菜猪肚鸭血汤的做法
*材料秤重备齐
*酸菜泡水、擰干各5次,沥干备用*猪肚、酸菜、薑切丝,辣椒切小圈、胡萝卜压小花备用
*花椰菜去老蒂分小塊备用
*鸭血冼净切小塊备用*取水锅川烫胡萝卜、花椰菜、鸭血,沥干备用
*取一铁锅、下油、下糖、下辣椒、下薑丝小火爆炒酸菜
*原锅下1000cc水煮开、下胡椒粉、下塩、下酱油、下藤椒油调味,下鸭血、下猪肚、下花椰菜、下胡萝卜、出炉备用*美美摆盘
*poss......拍照
小贴士
*酸菜為醃制品,易死鹹。宜用清水多冲冼几次。加油、加糖炒过後,口感会倍增呦❗