蘑菇丸子蛋花汤

依旧是外食偷学来的！自己改良了一下，加了一些食材去了一些食材，于是就有了这款晏氏蘑菇汤~超级鲜美~

用料  

蘑菇丸子蛋花汤的做法  

1. 平菇杏鲍菇洗净。平菇撕小块，杏鲍菇切小片。
   火腿切小片。
   葱切小段，姜切小片。

2. 热锅热油，放入火腿，小火边出香味，放入平菇跟杏鲍菇，翻炒至变软出水，有蘑菇香味冒出。

3. 放入肉丸子跟肉丸子汤，然后加白开水，没过蘑菇，放入葱姜。
   大火至烧开，盖锅盖转小火。

4. 煮几分钟后，开盖，放入盐调味，再加入生粉或者淀粉，继续翻煮，至汤水浓郁，蘑菇煮熟。
   最后将鸡蛋打散慢慢倒入锅内，形成蛋花。

5. 出锅享用。

小贴士

肉丸子跟肉丸子汤就是外面买的那种。