普宁豆酱炖野生小黄花

本来我也是个海边长大的孩子。对于鱼，我是来者不拒，没有太不爱吃的鱼，也不知道腥是什么味道。

大连的黄花鱼肉质非常细嫩，不需要太复杂的做法，一煎，放点妈妈的普宁豆酱，稍微炖个五分钟，就已经很入味了。出锅前撒多点葱段香菜，稍微盖一会就可以上桌。

喜欢辣的还可以丢个小米椒，爱吃鱼的孩子最幸福啦。

用料  

普宁豆酱炖野生小黄花的做法  

1. 鱼洗干净去掉鱼肚里面的东西，然后用厨房纸巾或者干净的抹布擦干水分待用。

2. 热锅，放少许油，放姜，把擦干的鱼放入煎到微微金黄，翻面。稍微再煎一下就可以放入豆酱，加半碗的水，大概没过鱼身子的一半就可以。

3. 中火把水烧开后改小火炖十分钟，起锅前五分钟放入葱段和小米椒，盖锅盖焖多五分钟。汤汁浓稠后即可起锅啦。