菜谱 油泼鲤鱼 来源:美味食谱馆 2.86W 用料 鲤鱼 葱 姜 蒜 红辣椒 花椒 大料 料酒 咸盐 生抽味极鲜 耗油 味精或鸡精 油泼鲤鱼的做法 鲤鱼收拾干净,洗净控水,鱼身两面切几刀,没拍照,补一张大概意思. 准备一个大盆,倒入味极鲜、咸盐、鸡精、料酒。将鱼放进盆中,反复用调好的料汁涂抹,静置五分钟,将鱼摆入盘中。 姜切丝,塞入鱼身刀切的位置,稍微放些就可以,将盆中料汁浇在鱼身,再倒一部分耗油在鱼身上。 蒸锅中加水烧开,上锅蒸15-20分钟,鱼头不容易熟。 待鱼蒸熟后,将盘端出,炒锅中放入油,待油热将红辣椒、花椒、大料、蒜片、葱片倒入,翻炒,红辣椒颜色变深些,关火,将油均匀的浇在鱼身上。 开吃 油泼鲤鱼 油泼 好吃 鲤鱼