燕麦雪饼

来源：美味食谱馆 2.34W

疫情在家，捣腾各种美食…

用料

燕麦雪饼的做法

材料
糯米粉，牛奶，玉米淀粉，糖混合，搅拌均匀。
搅拌完静置十分钟。
上锅蒸大概15分钟，家里有保鲜膜的，在碟子上盖上保鲜膜，以防水滴进去，没有的话，不盖也行，我是没有盖的。
蒸的时间就可以煮馅，玉米淀粉加水化开，牛奶放锅中加热，快冒泡时把火调小，放进已用水和好的玉米淀粉，搅拌到冒小泡就关火。
加上麦片后搅拌均匀。
炒制手粉：
平底锅烧热加入少量糯米粉。
炒置金黄色即可。
把蒸好的粉皮加上黄油。
用筷子搅拌均匀，放凉。准备好一次性手套搓揉粉皮。操作台上最好用不粘布，如果没有不沾布裹一层保鲜膜，或者放个保鲜袋也可以。家里没有手套，套两个保鲜袋也可以，不然的话手上沾满了粉皮，难操作。戴手套比双手搓熟手粉，我觉得更好操作些。
把粉皮揉到光滑。
分成大约20个，22克左右的粉小粉团。
搓圆。
撒上熟糯米粉，把粉团压扁。
擀面杖上也要粘熟粉，不然的话擀面杖上都沾满粉皮。像做包子一样，把粉皮四周都捏簿。
皮中间放馅，包好捏紧。
两面分别轻轻地按压。
完成。
自己动手，卫生可口。