快手泡萝卜 隔夜可吃

买了一大根白萝卜，炖牛肉剩了半根，就手做了泡萝卜。

用料  

快手泡萝卜 隔夜可吃的做法  

1. 半根白萝卜洗净擦干表面水份，我没削皮，保留萝卜皮吃起来更爽脆。切成寸段，撒上盐拌匀，静置半小时，出掉萝卜里的水份倒掉。

2. 姜切片，蒜瓣去皮洗净晾干

3. 取一干净密封玻璃瓶，将适量盐、白糖、花椒放入，倒入小半瓶凉白开融化盐和糖，再放入去水白萝卜、姜片、蒜瓣、剁椒，倒入白醋至瓶口，滴入几滴白酒杀菌 ，然后密封静置放入冰箱。

4. 等24小时后即可取出食用。
   如果耐心等两天再食用，味道更佳，非常爽口解腻。

小贴士

每次取出部分食用，原罐放入冰箱冷藏，这样更易保存，口感也好。
滴入几滴白酒，是为了杀菌防止变质。
我家里没有新鲜小米椒，所以用剁椒代替，有小米椒一起泡更好，哈哈哈哈。