全麦汉堡包胚
来源:美味食谱馆 3.27W
一次发酵
用料
全麦面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 90-100克左右 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 23克 |
白芝麻 | 适量 |
全麦汉堡包胚的做法
全麦粉加水混匀浸泡一晚
除黄油外其它材料搅拌出厚膜,再加黄油,揉出薄而坚实的薄膜,倒出面团排气分成8份,揉圆放烤盘,放烤箱35度发酵2小时
烤箱上火200下火180,烤15分钟,烤的时候记得观看上色情况,及时盖锡纸
一次发酵
用料
全麦面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 90-100克左右 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 23克 |
白芝麻 | 适量 |
全麦汉堡包胚的做法
全麦粉加水混匀浸泡一晚
除黄油外其它材料搅拌出厚膜,再加黄油,揉出薄而坚实的薄膜,倒出面团排气分成8份,揉圆放烤盘,放烤箱35度发酵2小时
烤箱上火200下火180,烤15分钟,烤的时候记得观看上色情况,及时盖锡纸