从此爱上流沙包一发
来源:美味食谱馆 1.7W
前几年去某酒店吃了一次,就忘不了那个味道,回来就翻食谱学习,好像接连做了三天来着,终于成功了,孩子们的早餐又多了一项选择。
配料:
馅:
为嘛这段时间经常做包子,因为孩子们咳嗽,咳得我心烦意乱,做点蒸的点心上不火🙈🙈
用料
馅:咸蛋黄3颗,糖粉110克,黄油90克,淡奶油30克,奶粉55克,吉士粉55克皮:300克,糖30克,泡打粉3克,酵母3克 |
从此爱上流沙包一发的做法
咸蛋黄蒸熟过筛,黄油熔化,将所有馅料部份倒一起拌均匀,如果难拌就坐热水里稍软点拌,不要全化开。再冷藏到凝固,分成15克每个。
包子皮要加泡打粉,我没加的没成功,皮子发不起来,别的包子可以不加,揉成光滑的面团分成30克,每个皮包馅虎口收拢,底部向下,35度发酵30分钟。没有发酵箱就发到1.5倍大
大火上汽放入锅中蒸至8分钟即开锅
成品
成品