清蒸黄脚立

有活的选活的，没活的选死的也行。原则一定要新鲜。

用料  

清蒸黄脚立的做法  

1. 1鱼洗干净划三刀。
   2鱼身上肚子里抹点盐。
   3摆好姜丝
   4上锅蒸7分种
   5蒸鱼盘里的汤汁倒去大部分，只留少部分。
   6蒸好的鱼淋上生抽，撒上葱花。
   7烧热油倒入蒜末，略炒。（小心糊了）
   8将锅里炒好的蒜末和热油一起倒在淋好生抽撒好葱花的鱼上。
   9大功告成
   

2. 广东家常清蒸鱼都可用此方法。