豆豉凤爪
来源:美味食谱馆 2.25W
用料
鸡爪 | 16只 |
豆豉 | 4勺 |
姜 | 姜蒜粒 |
干辣椒 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
排骨酱 | 1勺 |
料酒 | 5勺 |
盐 | 2克 |
老抽 | 3分之1勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 3克 |
鸡精 | 半勺 |
小葱 | 1根 |
豆豉凤爪的做法
姜蒜粒,豆豉,干辣椒段。
蚝油,排骨酱。
小葱粒。
凤爪冷水下锅姜片料酒煮15分钟。捞出来。
油烧七层炸金黄。
热锅下底油下姜蒜豆豉干辣椒炒香。
下料酒,生抽,老抽,蚝油,排骨酱,糖,盐炒香。
放水慢过凤爪火烧。
下鸡精收汁。
出锅装盘放葱花完成。