家常版碎金饭

用料  

家常版碎金饭的做法  

1. 黄瓜、虾仁、鲍鱼、扇贝柱都切丁备用，其实放啥配菜完全看心情和喜好😁

2. 米饭最好硬一点，隔夜饭会更好。鸡黄蛋白分离（为了这样炒出来更黄一些，不过最后发现也一般，所以懒得分也没啥😂）

3. 将蛋黄米饭抓匀

4. 蛋白不能浪费就先炒成碎丁了。

5. 放油，先炒熟虾仁再放鲍鱼扇贝丁，因为我的这两样是半成品，然后放米饭炒。蛋炒饭好吃的关键其实是饭，一定要炒到米粒在锅里跳舞。

6. 最后加进了黄瓜丁和炒蛋白，放盐，出锅。

小贴士

家里做嘛，最重要的是心意😆放啥配菜全凭心情。