鲜鲍鱼仔鸡汤
来源:美味食谱馆 2.69W
用料
鲜鲍鱼仔 | 1000克 |
土鸡 | 1只 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
鲜鲍鱼仔鸡汤的做法
新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗
用小刀从鲍鱼壳边缘插进去
把鲍鱼肉和壳分离出来
分离出来的鲍鱼肉
鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净
鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水
土鸡洗净
将鸡切成小块
锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内
加适量的水
大火烧开(煮了一大锅,所以在院子里架了灶来烧,够农家味了吧?)
转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可
小贴士
鲍鱼的营养丰富:
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产。