瘦肉炒佛手瓜尖/苗
来源:美味食谱馆 1.01W
去市场买菜的时候看到有这个菜卖,看上去好像很好吃的样子,但是不知道怎么吃,就买了点按自己加乡炒南瓜尖的方法炒了,感觉很好吃,摘起来还比南瓜尖好摘就是贵了点!
用料
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
佛手瓜尖/苗 | 半斤 |
瘦肉 | 100克 |
耗油 | 少许 |
瘦肉炒佛手瓜尖/苗的做法
材料处理好,佛手瓜尖先摘好洗净,肉切丝,大蒜切碎。
热锅加入油倒肉炒至变色加入少许盐翻炒均匀盛起。
热锅加入油,油6成热放入切碎的大蒜,待大蒜微黄时倒入佛手瓜尖大火翻炒至变色加少许水,防止未熟糊锅,盖上锅盖煮2分钟。
2分钟后加入炒好的瘦肉,耗油,盐,翻炒均匀,再加入少许油翻炒均匀即可出锅。
小贴士
耗油不易过多,过多颜色不好看!出锅前加少许油是为了让菜看上去油光谁滑的,炒的过程中瓜尖比较吸油。