碟中花
来源:美味食谱馆 3.17W
用料
菜花 | 1小个 |
鸡杂 | 1副 |
香葱 | 2根 |
盐 | 少 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
香油 | 适量 |
碟中花的做法
菜花洗净泡水10分钟(这样去农药)
开水下锅,放点盐飞一下水,颜色变绿捞出沥干水分备用
鸡杂洗净,放少许油,盐腌制一会。
热锅放油,下鸡杂,放入蠔油,生抽,鸡精,煽香,加入少许清水,直至水分收干,放入几段香葱炒几下鸡杂熟了即可。
菜花用一个大碗造型,把花朵朝碗底摆放整齐,倒扣在盘子上即可。
最后,把鸡杂放在菜花的上面即大功告成。
小贴士
一道简单易做的美味就做成了,这样既不浪费鸡杂,又能做出一道美味佳肴,一举两得。