火腿炒咸米线
来源:美味食谱馆 3.15W
用料
咸米线 | 250克 |
油 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
火腿 | 3根 |
青椒 | 1个 |
小洋葱 | 半个 |
葱 | 2根 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 1小勺 |
沙茶酱 | 1小勺 |
蒜蓉辣酱 | 1小勺 |
芝麻油 | 少许 |
火腿炒咸米线的做法
开水煮熟咸米线过冷水捞干备用
煎鸡蛋切成条状,火腿切条状炒鸡蛋,切洋葱,切葱段,青椒切条状备用
热锅下油炒米线至没多余水份下火腿鸡蛋、快出锅时下洋葱、青椒、葱段,翻炒最后下芝麻油、生抽、蚝油、沙茶酱、蒜蓉辣酱拌均出锅
小贴士
温馨提示:1咸米线煮熟过冷水口感更Q
2洋葱、葱段、青椒最后下,跟火腿鸡蛋同时下翻炒容易出水份影响口感(酱料可根据个人口味增减或不下但灵魂辣椒酱最好是下,咸米线已经是咸的不必下盐炒)
3全程用筷子炒米线,铲子翻炒米线会成坨