黄氏大盘鸡

用料  

黄氏大盘鸡的做法  

1. 鸡肉切块，葱姜蒜切块备用，锅中放油，烧热，放入冰糖，和油化开。

2. 将鸡肉块放入锅中上色，放入干辣皮，翻炒5分钟，然后放入八角，花椒，翻炒，倒入少许料酒放入葱姜蒜，翻炒将水气炒干。

3. 放入板栗，翻炒15分钟，倒入开水盖过锅中鸡肉，撒盐，将锅盖盖上，炖熟。快出锅时加入土豆块，葱段，闷熟即可。