菜谱 炸油饼 家庭版 来源:美味食谱馆 3.06W 用料 面粉 1.5千克 盐 适量 鸡蛋 2个 酵母 适量 碱面 适量 油 油 炸油饼 家庭版的做法 和面:加面粉、发酵粉、盐、鸡蛋,和面软一些,发酵。 发酵好后,加适量碱面,再和一会儿。软硬度,能拿起来拉丝就行。可再醒面一会儿。 生火加油,不能最小火。用手粘油,取小块面拉伸,入油炸。关键点:油温不能大也不能小。大了容易外糊里不熟。小了则不蓬松,颜色发黄,碱味浓。 炸油饼 家庭版 炸油饼 家庭版 好吃