菜谱

【美善品】主厨食谱-抹茶奶油乳酪配覆盆子

来源：美味食谱馆 2.63W
“美善品”主厨食谱-抹茶奶油乳酪配覆盆子的做法步骤图

用料  

蛋液 250g
糖 170g
盐 1/4茶匙
黄油，冷藏，切块 170g
奶油乳酪，切块 500g
抹茶粉 30g
覆盆子 180g

【美善品】主厨食谱-抹茶奶油乳酪配覆盆子的做法  

  1. 1 . 将蛋液、糖和盐放入主锅，以8分/80°C/速度2加热。

    2 . 移除量杯，以3分/80°C/速度2.5加热，在美善品运行的同时，将黄油块和奶油乳酪块从主锅盖孔缓慢的加入。

    3 . 盖上量杯盖，再以20秒/速度10混合，倒入碗内或冷冻盒中，放入冰箱冷冻6小时直至完全食材冻住。

    4 . 取出后用冰激凌勺挖出球状，分别放入甜点碗内并撒上抹茶粉和覆盆子，即可享用。

    （要诀：可辅以酸奶片作为装饰，如图所见  ） 

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