龙头鱼（虾潺、豆腐鱼）烧豆腐

用料  

龙头鱼（虾潺、豆腐鱼）烧豆腐的做法  

1. 准备材料

2. 把鱼去头去内脏冼净，用剪刀剪成段。

3. 热锅热油依次放入姜丝、龙头鱼、绍酒、美味鲜酱油翻炒透，盖锅中火烧开（不用放水，喜欢辣的可加辣椒或辣浆），放入豆腐烧开煮两分钟撒入葱花就可出锅（可加些味精）。