红烧虾潺鱼(又名龙头烤)
来源:美味食谱馆 2.25W
用料
鱼 | 500g |
料酒 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
红辣椒 | 2个 |
葱或大蒜叶 | 2-3根 |
生抽 | 半勺 |
糖 | 少许 |
红烧虾潺鱼(又名龙头烤)的做法
先将虾潺鱼洗净
切去鱼头,潺鱼的牙齿锋利,若不去鱼头上桌会咬人哟😂
洗净葱、蒜、姜、辣椒
准备工作就绪啦😌
倒入油热锅至七成
放入姜片油煸10秒
将龙鱼放入锅中平铺油煎2分钟
倒入料酒适量
加入生抽一汤勺
放入葱、蒜、姜、小辣椒后闷煮片刻
待收汁后出锅,一道鲜嫩美味的红烧虾潺鱼便可上桌啦😍
小贴士
虾潺鱼肉质滑嫩易碎,刚下锅时切忌频繁翻炒