面团太硬如何处理
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做饺子、手工面的时候老是为了追求口感,水加少了,到后面自己揉的太费劲
用料
过硬的面团一个 | 一个 |
水 | 50克左右 |
面团太硬如何处理的做法
比方说面团水加少了,手揉都揉不动了
把面团揪成一丢一丢的(这里忘记拍照了)放在揉面的容器里,加适量的水,开始揉面,这个时候你会感觉根本不可能把水再揉到面里去
其实坚持就是胜利,当你把一丢一丢的揉成一团的时候,转到硅胶垫上来,两个手使劲揉,这个时候手上都是粘哒哒的面,不用管,继续揉10分钟左右,面团就满满的成型了
一个新的面团就成型了,软了不少,再让它醒一醒,继续揉一揉就能做成品了