回忆专用小马甲 - 烧饼夹豆腐串

WB上看到的，从小就喜欢所有需要夹起来吃的东西：类似饼夹一切，烤鸭春饼京酱肉丝等等。看了视频后试了一下发现真的太好吃了！！就按照视频做，绝对不会出错哒

围脖指路：

用料  

回忆专用小马甲 - 烧饼夹豆腐串的做法  

1. 豆腐串用热水稍微烫一下，去除杂质。此时豆腐串太硬，上面的木签不好拔下来，可以之后再拔。然后记得另外烧一壶热水备用哦

2. 准备好葱段，姜片，去皮蒜瓣，干辣椒，小米椒，以及其他你能找到的所有卤肉料（我在网上买的直接一包的调料，里面什么都有了）

3. 锅中加油烧热，依次放入葱、姜、蒜、小米椒。爆香后将火调小，放入干辣椒和其他卤肉料。翻炒二三十秒。注意火一定要调小，不然很容易变苦。

4. 加入之前准备好的热水，再次烧开。

5. 此时放入豆腐串，加入酱油，鸡精（我没放），少许冰糖，一点点醋、料酒，盐，小火炖煮40分钟。一般调料放好后豆腐串就已经变软了，关于木签，此时不拔，更待何时！哈哈哈

6. 煮豆腐串的过程中，我们开始准备豆腐串的 “容器”，也就是烧饼！图中是博主家里自制的烧饼。我不会做，只能从超市买了。哪种烧饼好吃不好吃的，只能自己慢慢试出来了..忧伤😔

7. 锅中热油，下烧饼炸至金黄色出锅

8. 将炸好的烧饼从中间切开，抹上芝麻酱，撒点孜然粉（这个必须有！简直美味）。待豆腐串收汁差不多了，开夹！！

9. 如图，简直美味！！