油炸翅根
来源:美味食谱馆 3.22W
孩子喜欢的一道菜,油炸食品,还是得少吃,在家自己做比外面买的放心多了。
用料
鸡翅根 | 8个 |
料酒 | 6勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 3克 |
味好美嫩肉粉 | 1勺 |
味好美黑胡椒粉 | 1勺 |
味好美生姜粉 | 1勺 |
纷乐味调味汁 | 5勺 |
油 | 300克 |
葱段 | 3-4段 |
味精 | 2克 |
油炸翅根的做法
翅根洗净,锅中烧水煮沸,加入翅根,焯水
煮好的翅根捞出,放入盆中的冷水中,冷却降温,再把表面污物洗净
把洗净的翅根控水放在菜板上
把每个翅根多余肉削去,剩骨架与少许肉,方便腌制,入味
把骨架与肉一起装入大碗中
加入味好美嫩肉粉、黑胡椒粉,生姜粉、调味汁
再加入料酒、盐、耗油、味精,一起用勺子翻拌均匀入味,腌制1-2小时
锅中根据翅根多少,多加些油,油烧至筷子插入有小泡即可,加入腌好的翅根骨架,骨架不易炸透,需多炸些时间,炸制两面金黄色起锅,把削下的肉也加入锅中炸制
最后都炸好后,装盘即可
小贴士
腌制时加入嫩肉粉,炸好后的成品,嫩滑入味,真心感谢味好美的调料