【家常小炒】黄瓜炒肉

本想弄个紫苏煎黄瓜的，没想忘了买紫苏，结果换成猪肉，变成了一碗香喷喷的黄瓜炒肉，既有肉香，又有黄瓜的清香，也是棒棒哒。

用料  

【家常小炒】黄瓜炒肉的做法  

1. 一、准备食材
   1、黄瓜斜切厚点的片，方便煎得微焦，更香；
   2、猪肉切薄片，肥、瘦分开；
   3、打算切沫，喜欢吃辣的可以加3 4个小米辣。

2. 二、下锅炒制
   1、热锅下肥肉爆出油脂，煎到微焦卷起，酌情增减油量；
   2、下黄瓜翻炒几下，微微出水后，然后盖锅盖中火焖2分钟左右至微黄带点焦，中途可以揭盖翻看是否糊锅；
   3、加瘦肉翻炒几；
   4、加盐、味精、小米辣、蒜沫翻炒几下；
   5、加生抽大火翻炒，炒出香味，炒出锅气即可出锅。