菜谱 黄磊老师教张艺兴的水煮牛肉 来源:美味食谱馆 3.31W 向往的生活第5季第6期,艺兴煮菜受挫后,黄老师耐心教导艺兴浆牛肉、煮牛肉的诀窍。关于配料节目里没有仔细说,大家看看诀窍就好 用料 牛肉 克 辣椒面 勺 蒜 瓣 黄磊老师教张艺兴的水煮牛肉的做法 浆牛肉步骤 放酱油、盐、一点料酒 放淀粉 然后放水,拿手抓 抓抓抓 抓得软软的 感觉已经上浆 然后封油 水就出不来了 水煮就是嫩的 水沸后放入肉片(水里放了什么没说) 煮肉的时候 不要马上搅 否则浆就脱掉了 慢慢松开肉片 如图用筷子戳开松开 放上辣椒粉之类的 放上生蒜头之类的 最后在所有菜做好后,水煮肉片已经端上桌以后,烧一大锅热油浇上去 油有多少呢,看吧(黄老师煮菜真的舍得放油) 油有多热呢,看吧,这烟~ 大概是长这样,硬菜 大家集体第一筷子夹向水煮牛肉 很好吃的样子 这个肉 就得这么做 牛肉 黄磊 艺兴 水煮 教张