鸡蛋炒茄丝

用料  

鸡蛋炒茄丝的做法  

1. 葱半根切葱花。

2. 青椒茄子切丝。

3. 鸡蛋两个打散。

4. 锅内放油把鸡蛋炒散。

5. 另起锅烧油，放入葱花炒香，放入茄丝青椒丝。（如果锅干稍加些热水）加盐，糖（少一些），生抽，耗油调味。炒至茄丝断生，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

6. 盛盘。

小贴士

喜欢蒜香的朋友可以在临出锅前加些蒜蓉，蒜香扑鼻。