茄丝鸡蛋饼
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 长茄子中等 | 1根 |
| 酱汁做法： | |
| 生抽 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
茄丝鸡蛋饼的做法
茄子切丝备用
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第2张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第2张")
撒1克盐在茄子里拌匀，逼出水份。
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第3张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第3张")
腌制十分钟把茄子的水份攥干备用
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第4张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第4张")
打入鸡蛋（图片是双瓜蛋饼那个拼的图实在是懒得再拍照了，哈）
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第5张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第5张")
将面粉过筛倒入茄子鸡蛋糊里面（图片是双瓜蛋饼那个拼的图实在是懒得再拍照了，哈）
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第6张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第6张")
加剩余的2克盐，水一点点加，不要太稀，有流动性就好（图片是双瓜蛋饼那个拼的图实在是懒得再拍照了，哈）
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第7张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第7张")
不粘锅放少许油摊成圆饼（图片是双瓜蛋饼那个拼的图实在是懒得再拍照了，哈）
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第8张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第8张")
两面煎制金黄色即可
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第9张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第9张")
改刀装盘，享受自己动手做的餐食吧
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第10张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第10张")
酱汁是生抽加蒜末。双瓜鸡蛋饼在另一个链接
![茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第11张]( "茄丝鸡蛋饼的做法步骤图，茄丝鸡蛋饼怎么做好吃 第11张")
