鸡蛋炒三丝
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这次女儿幼儿园给家长布置的作业，记录一道宝贝在家最爱吃的一道菜，我第一时间想到的就是这个鸡蛋炒三丝，材料简单，配胡萝卜丝，白萝卜丝，肉丝，鸡肉丝，牛肉丝都可以。
用料
| 鸡蛋 2只 | |
| 胡萝卜 1根 | |
| 土豆 1个 | |
| 鸡胸肉 1片 | |
| 酱油 10克 | |
| 耗油 10克 |
鸡蛋炒三丝的做法
准备好食材
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第2张")
鸡胸肉切丝，放少许酱油腌制
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第3张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第3张")
胡萝卜，土豆削皮洗净切丝（如果不是马上做的，土豆丝放水里泡着，要不然氧化了会变黑）
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第4张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第4张")
烧开水，胡萝卜丝和土豆丝放下去
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第5张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第5张")
不用加盖，煮两到三分钟，捞起来沥干水备用
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第6张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第6张")
鸡丝下油锅，炒至变色，放耗油、酱油，翻炒均匀
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第7张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第7张")
下烫好的土豆丝和胡萝卜丝，快速翻炒，动作要快，要不然土豆丝容易粘锅，全程大火
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第8张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第8张")
土豆丝和胡萝卜丝、鸡丝翻炒均匀，把打散的鸡蛋均匀的淋到上面，待鸡蛋凝固一半，就可以翻炒了
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第9张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第9张")
全部食材炒熟，装盘，开吃
![鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第10张]( "鸡蛋炒三丝的做法步骤图，鸡蛋炒三丝怎么做好吃 第10张")
