素三丝炒蛋
来源:美味食谱馆 2.28W
家里还剩下半个洋葱,一些黄瓜和青椒,于是全部切丝,加上两个土鸡蛋,就有了这盘味道不错色彩明艳又富营养的菜。
用料
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
姜 | |
蒜 | |
耗油 | |
黑胡椒粉 | |
盐 |
素三丝炒蛋的做法
两个鸡蛋加点盐打散后备用,洋葱、黄瓜、青椒切丝,姜蒜切碎
坐锅热油,倒入蛋液,待凝固后盛起
锅内再添点油,放入姜蒜爆香,然后加入备好的洋葱黄瓜青椒丝爆炒,加点盐(不要多,前面蛋液里也加过盐)
三丝去生后,改中火,加入鸡蛋一起翻炒,加入一点耗油,一点黑胡椒粉提味,翻炒均匀,出锅。