越南春卷附两种酱汁

夏天就想吃点凉的

用料  

越南春卷附两种酱汁的做法  

1. 先准备各种配料：五花肉加盐水煮45分钟后切片，虾水煮熟切对半，黄瓜切条，米粉煮软后过凉水再略微剪断，生菜洗干净。
   

2. 越南春卷皮在温水里浸泡10秒钟后铺平，按图示放入食材，可以加入各种香料，罗勒，薄荷叶或者香菜可以增加味道层次感。两边先折进来，然后从底部往上卷紧。

3. 蚝油蘸酱做法：蒜用少许油爆香，加入蚝油花生酱和高汤小火略煮即可。
   鱼露蘸酱做法：用热水融化糖之后加入鱼露柠檬汁还有蒜泥即可。

4. 用不完的材料第二天还可以直接加鱼露酱汁，来个快手 vermicelli noodle bowl

小贴士

越南春卷里面的蔬菜和肉可以根据自己喜好替换，也可以加辣椒。