豪华川版麻辣炒河粉

重庆街边美食，搜了下厨房没有川版，刚好今天要做，就发出来供大家参考，我和老公都光盘行动，喜欢麻辣口味的你不要错过。。。

用料  

豪华川版麻辣炒河粉的做法  

1. 买回的河粉，一根一根的散开，超市很多都是几根黏在一起，不弄开，后面会起坨。

2. 香菜，大蒜切好。我们喜欢香菜，不喜欢香菜的朋友换成香葱。

3. 青菜切断，火腿肠切片，鸡蛋打散

4. 鸡蛋液放少量盐，先炒好备用

5. 锅里放油，依次加入蒜末，花椒，辣椒段，根据自己口味适量调整

6. 分别放入火腿肠，鸡蛋，蔬菜翻炒

7. 最后放入河粉翻炒

8. 依次加入味极鲜酱油，老干妈辣椒油，鸡精，边放边尝，根据自己口味调整咸辣程度，起锅的时候可以加入少许芝麻油。

9. 成品，豪华版

10. 调料

11. 配菜

小贴士

1.蔬菜可以换成豆芽，任何你喜欢的蔬菜都可以替换。
2.麻辣程度自己掌握，随时尝味道。
3.河粉用锅铲不好操作，可以在最后调味时用筷子拌匀，更利于味道均衡。