白灼蛏子配鲜美蘸汁
来源:美味食谱馆 1.77W
又一次在临海小城吃到大排档的白灼海鲜,老板自制的调料配不用任何调味品的白灼海鲜味道十分鲜美!回来之后决定自己尝试调一下!
用料
蛏子两斤 | |
葱姜蒜,芥末,醋,糖,美极鲜 |
白灼蛏子配鲜美蘸汁的做法
备好葱姜,是蛏子下水白灼时用的
将蛏子养好洗净
水烧开后倒入葱姜黄酒,再倒入蛏子,盖盖子,滚开后马上沥水捞出
下面重点到啦!调料是点睛之作!
加入半小碗醋,加糖,美极鲜,葱末姜末干辣椒,芥末!拌匀即可!
小贴士
挑选蛏子的时候要捏一下,如果能自己缩回去说明是鲜活哒!