菜谱 沙虫粉丝汤 来源:美味食谱馆 1.11W 用料 粉丝 1把 排骨 1条 沙虫 40条 小猪展 1块 黄花菜 半两 姜 8片 粗盐粒 若干 沙虫粉丝汤的做法 排骨洗净过水后煲汤,水开后小火,水不必多没过排骨就好,因为后来会加入浸泡沙虫水 沙虫剪开两半去沙袋,黄花菜浸泡,粉丝浸泡 沙虫用粗盐粒炒至金黄色后浸泡此处用筷子炒,注意水稍多加入花生油和料酒,泡制差不多时候搅拌使脱沙,之后捞起沙虫,泡沙虫的水静置一会再缓慢倒入沙虫中,注意盆地沙子弃之,如此往复几次直至无沙。 黄花菜泡发后入冷水烧开后捞起再冷水浸泡去酸味猪展切片料酒盐腌制 捞起沙虫泡沙虫水倒入汤煲大火煮沸,再加入沙虫,猪展黄花菜捏干水放入粉丝放入烧开后加盐调味汤好喝到飞起,料一般吧 沙虫粉丝汤 粉丝汤 沙虫 好吃