凉拌杏鲍菇胡萝卜

用料  

凉拌杏鲍菇胡萝卜的做法  

1. 杏鲍菇纵向切片上锅蒸10分钟左右。

2. 胡萝卜刨丝。

3. 蒸熟的杏鲍菇用手撕成长条。挤去水份。

4. 撕杏鲍菇的同时，把胡萝卜丝泡在蒸杏鲍菇的水中，微微断生就行。丝好杏鲍菇后捞出 和杏鲍菇拌匀。

5. 葱蒜小米椒切末，葱白末，蒜末，小米椒混合放入小碗中，加入一勺辣椒面。淋上两勺热油。

6. 葱蒜料中加入一勺生抽一勺蚝油一勺糖，根据生抽蚝油的咸度决定要不要额外加盐，搅拌均匀。

7. 调料放入杏鲍菇胡萝卜丝中，混合均匀，最后撒上葱绿末。