小岛上—酱汁红果鲤

红果鲤，学名叫赤鯥，生活在深海80～200米，是一种肉食性的鱼类。
全身都是肉，丰腴鲜美，饱含油脂。入口即化，没有小刺。

用料  

小岛上—酱汁红果鲤的做法  

1. 红果鲤剖腹去内脏去鳃，去黑膜，洗净备用。姜丝，蒜叶或葱花准备。

2. 加蒸鱼豉油和一勺料酒，鱼身视情况划几刀，放姜丝。冷水上汽，隔水蒸8-10分钟，闷1分钟。

3. 撒葱花，汤汁淋鱼身。

4. 入口即化，没有小刺，顶级美味入口。