果香酸辣鸡爪

柠檬、青桔和百香果的香气，酸甜咸辣刺激着味蕾，让人欲罢不能

用料  

果香酸辣鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净切瓣，放入锅中，加入4勺料酒、6片姜、香叶、八角、桂片、1勺盐，滚水煮8-12分钟。煮好后，用冰水冲泡，这样会有爽脆的口感。

2. 蒜头切粒、香菜切碎、葱头切粒、小米椒切圈、姜片6片。请忽略照片中的份量。

3. 所有柠檬、青柠、小青桔挤汁，百香果切开取汁

4. 将上面所有的果汁、蒜头、葱头、香菜、小米椒放入，加入白醋、酱油、糖、盐。

5. 食用油加热，放入花椒煽出麻味，留油去渣，将油淋入酱料中

6. 将鸡爪放入酱料充分拌匀，用保鲜膜封起，隔夜再享用

7. 为了美观些，可以切一些柠檬片一起泡着。