黑白两道
来源：美味食谱馆 2.81W
用料
| 豆腐 | 一块 |
| 鸭血 | 一块 |
| 葱、姜 | 一点 |
| 蒜蓉 | 四粒 |
| 香葱花 | 一小把 |
| 生抽 | 一点 |
| 鸡精 | 两勺 |
| 味精、白糖 | 各一勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 水生粉 | 适量 |
| 麻辣粉 | 一勺 |
黑白两道的做法
豆腐鸭血切成块，凉水下锅过水，加一勺盐，然后控水冲凉。
![黑白两道的做法步骤图，黑白两道怎么做好吃 第2张]( "黑白两道的做法步骤图，黑白两道怎么做好吃 第2张")
锅中加油润锅，下入葱、姜、蒜蓉，炒香，下入干辣椒，放勺豆瓣酱小火煸出红油，加一勺水下入鸭血豆腐，开始调味加入:鸡精、盐两勺、味精、白糖各一勺，麻辣粉一勺，生抽一点。
![黑白两道的做法步骤图，黑白两道怎么做好吃 第3张]( "黑白两道的做法步骤图，黑白两道怎么做好吃 第3张")
大火收汁，把汁收到快完的时候，关火加入水生粉勾芡，开火轻轻翻锅裹上芡出锅。
![黑白两道的做法步骤图，黑白两道怎么做好吃 第4张]( "黑白两道的做法步骤图，黑白两道怎么做好吃 第4张")
小贴士
过水加盐去除异味增加底味，把汁烧至快干装勾芡，轻轻的翻锅
