尖椒豉汁花甲/蛤喇
来源:美味食谱馆 3.31W
尖椒豉汁花甲是南方,广东吃海鲜的餐馆里面比较常见的一种做法。花甲的鲜美完全被豉汁带出来了,让人回味无穷。
用料
花甲 | 1斤 |
豉油 | 适量 |
尖椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
葱段 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
尖椒豉汁花甲/蛤喇的做法
将各种调味混合在一起打芡。
待锅烧热之后,加入油,爆炒一下尖椒。
加入调好的芡汁,翻炒1分钟,待尖椒稍微变软之后加入花甲爆炒。待花甲吸收了豉汁的香味之后可上锅。
小贴士
花甲要选择已经吐泥的花甲,打芡时候注意要调配好各种材料的味道。