涮牛肚
来源:美味食谱馆 2.02W
用料
芝麻酱 | 勺 |
花椒 | |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
小茴香 | |
去皮草果 | |
油泼辣子 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
涮牛肚的做法
熟牛肚,千张切片穿串。上述调料加水煮开,把调料过滤掉留料水晾凉备用。六勺芝麻酱,一勺生抽,一勺耗油,两勺香油,一点盐,加料水调开。
蘸料里加入蒜蓉,油泼辣子调匀。牛肚,千张在葱姜水里煮两分钟捞出,将蘸料均匀撒上即可
用料
芝麻酱 | 勺 |
花椒 | |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
小茴香 | |
去皮草果 | |
油泼辣子 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
涮牛肚的做法
熟牛肚,千张切片穿串。上述调料加水煮开,把调料过滤掉留料水晾凉备用。六勺芝麻酱,一勺生抽,一勺耗油,两勺香油,一点盐,加料水调开。
蘸料里加入蒜蓉,油泼辣子调匀。牛肚,千张在葱姜水里煮两分钟捞出,将蘸料均匀撒上即可